СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ ТИПА ДВОЙНОЕ «О»

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

ПРИМЕНЕНИЕ

Сыроизготовители широко востребованы молочными предприятиями различной мощности. Они бывают открытого и закрытого типа и предназначены для рациональной подготовки калье без потери продукта.

ОАО «Альфапанель» поставляет широкий ряд сыроизготовителей и творогоизготовителей различной конфигурации и объема от 2000 до 20000л, в соответствии с бюджетом и техническими требованиями клиента.


Принцип действия

Сыроизготовители для производства различных видов сыров (твердые и полутвердые, такие как Чеддер, Гауда, Эдам и др.) и коагуляции молока. Оборудование разработано и изготовлено для выполнения следующих операций: заполнение емкости молоком, перемешивание с сычужным ферментом, заквасками и кислотами, коагуляция молока, разрезание сгустка, вымешивание смеси зерно/сыворотка, отведение сыворотки, нагревание и/или охлаждения смеси зерно/сыворотка с помощью рубашки, расположенной на стенках емкости, частичное отведение сыворотки, полная выгрузка смеси зерно/сыворотка, циркуляционная CIP мойка, ручное управление производственными операциями и стадиями мойки.


Основные характеристики

Сыроизготовители закрытого типа, имеют форму двойного круга (двойного «О»). Отличительная особенность – двойное конусное дно. Термоизоляция: минеральная вата толщиной 50мм. Площадка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, оснащена: лестница доступа, площадкой для обслуживания и поручнями. Специальная конструкция впускного отверстия для молока, предотвращающая образование пены. Емкость укомплектована рубашкой нагревания/охлаждения продукта, расположенной на вертикальных стенках и коническом днище емкости.

Группа размешивания и резки, расположена в верхней части сыроизготовителя, состоит из двух двигателей-редукторов. Режущие механизмы оснащены ножами из нержавеющей стали AISI 316, расстояние между которыми может быть установлено в зависимости от потребностей заказчика; при вращении они покрывают полностью объем сыроизготовителя, двигаясь в противоположном направлении друг к другу, таким образом, избегая наволакивания сырной массы. Разрезание сгустка производится путем простого переключения направления вращения мешалок на панели управления. Разрезание сгустка и скорость перемешивания продукта регулируются автоматически или вручную.

Щит управления с автоматическим и полуавтоматическим режимом. Панель оператора с черно-белым дисплеем, для отображения и программирования рецептуры переработки сырья, до 10 рецептов со свободной конфигурацией, благодаря чему для каждого рецепта возможно установить как последовательность допустимых фаз переработки (напр.: резка, перемешивание, свертывание и т.д.), так и технологические параметры (напр.: температура и время) каждой фазы.

Опции:

  • Узел подготовки и автоматического дозирования лимонной или уксусной кислоты.
  • Клапаны с пневматическим приводом для выгрузки смеси зерно/сыворотка.
  • Нижний клапан для полной выгрузки смеси зерно/сыворотки.
  • Стационарные отверстия для частичного отведения сыворотки.
  • Насос для частичного отведения сыворотки.
  • Системы подготовки горячей воды различной производительности.
  • Контур распределения горячей воды с возможностью расширения при установке дополнительных сыроизготовителей.
  • Узел сбора/выгрузки дренированной сыворотки.
  • Панель управления с PLC и сенсорным экраном для автоматического управления.
  • Под заказ возможна поставка сыроизготовителей любого другого объема.

Технические характеристики

  • Объем 2000 ….. 20000 литров.

Дополнительная информация. Вы можете получить дополнительную информацию об оборудовании написав нам сообщение. Обратная связь


Преимущества нашего оборудования

 

Технологичность

Проверенные временем технологии в инновационном исполнении.

 

Поддержка

Полная техническая и сервисная поддержка оборудования 24*7*365.

 

Результат

Подтвержденные лабораторными испытаниями результаты.

Документы

Контакты

ООО «АЛЬФАПАНЕЛЬ»
220131, Республика Беларусь, г. Минск
ул. Гамарника, 30

Расчетный счет: BY26OLMP3012000581742-
0000933
в ОАО «Белгазпромбанк»
ЦБУ 706, код OLMPBY2X

Телефон: +375 17 2826060
Факс: +375 17 3606099
Моб.: +375 33 3777047
Email: info@afp.by