ГОМОГЕНИЗАТОР BERTOLI HA51 LEONARDO

Рейтинг: 5 / 5

ПРИМЕНЕНИЕ

Применяется в молочной, масложировой, консервной, кондитерской промышленности. Предназначены для получения устойчивой структуры вязких и жидких пищевых продуктов, эмульсий и дисперсий всех видов, получаемых из одного или нескольких ингредиентов.

Гомогенизация молока повышает стабильность жировой эмульсии молока и сливок, улучшает его консистенцию и вкус, способствует лучшей перевариваемости молочного жира организмом человека. В результате гомогенизации образуются однородные по величине шарики жира (диаметром около 1 мкм). Гомогенизаторы соответствуют требованиям стандартов ЕАЭС и доступны с производительностью от 50 до 50.000 л/ч.

Принцип действия

По принципу действия гомогенизатор представляет собой плунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Гомогенизация осуществляется путем прохода продукта под высоким давлением, с большой скоростью через гомогенизирующую головку, представляющую собой две ступени - щели между притертыми клапаном и седлом, соединенные между собой каналом. Давление в гомогенизаторе регулируется вращением винтов, изменяющих размер щели между клапаном и седлом. При этом на первой ступени устанавливают 3/4 необходимого для конкретного продукта давления гомогенизации, на второй - рабочее давление.

Основные характеристики

Компрессионная головка из нержавеющей стали ДУПЛЕКС (SAF2205), с высокой механической и коррозионной прочностью. Накачивающие плунжера из специальной стали высокой прочности, обработанные термически и хромированные Группа накачивающих клапанов и седел из Стеллита™. Узел гомогенизации с 1-ой ступенью, с пневматической регулировкой давления и клапаны гомогенизации из Стеллита™ Предохранительный клапан максимального давления гомогенизации установленный на компрессионной головке. Трансмиссионная система посредством трапециевидных ремней, шкивов и редуктора Электрический мотор переменного тока IE2 класса 230/400V.50Гц 460V.60Гц 4 полюса (см. таблицу кВт), вентилятор 0,233 кВт 4 полюса 230/400V.50Гц 460V.60Гц Вентиляция машины, мощность вентилятора 2 x 0,137 кВт 4 полюса 230/400V.50 Гц 460V.60 Гц. Принудительная система смазки с гидравлическим двигателем 0,5 кВт 4-полюсный 230/400В с системой охлаждения и контролем температуры с помощью PT100 Датчики контроля вибрации: на трансмиссионном корпусе и на редукторе.