В процессе сепарации бактерий молоко также очищается от всевозможных загрязнений и инородных тел. Процесс удаления микроорганизмов управляется стандартной однофазной (без рециркуляции) или двухфазной (с рециркуляцией) системой.

Снижение общей бакобсеменности в 8 – 9 раз. Удаление из молока 95 – 98% спор.

Производительность установки варьируется от 3 000 до 35 000 л/ч.

Принцип действия

Сепаратор для очистки молока представляет собой центрифугу, в которой под воздействием центробежных сил и гравитации происходит очистка молока. Цельное молоко подаётся сверху через приемно-выводное устройство и стекает по полому каналу в барабан, где растекается между дисками (тарелками), которые вращаясь, производят разгонку молока. Затем продукт разгоняется до заданной скорости без разрушения жировых шариков. Центробежная очистка молока происходит за счёт разной плотности между частицами плазмы молока и посторонними примесями. Посторонние примеси с более высокой плотностью, центробежной силой отбрасываются к стенкам вращающегося барабана, выдавливая более легкое очищенное молоко. Очищенное молоко поступает в напорную камеру, откуда выводится напорным диском под давлением по закрытым трубопроводам в производственные коммуникации. Под действием центробежных сил загрязнения и слизь оседают в виде плотного слоя в грязевом пространстве. Выгрузка осадка происходит частично или полностью в рабочем режиме сепаратора через заданные интервалы времени.

Эти центрифуги можно разместить до или после сепаратора для сливок, но максимально высокий уровень сепарации бактерий достигается при температуре продукта не менее +55 °C, так что в идеале они должны стоять на линии пастеризации или стерилизации. Кроме того, эффективность удаления бактерий зависит и от характеристик самого продукта. Большая рабочая поверхность, высокая скорость вращения и невероятно быстрое удаление грязи обеспечивают максимальную эффективность сепарации и очистки. Очищенное молоко выходит из сепаратора под давлением, поэтому насос для откачки не требуется.

Основные характеристики

Автоматическая система разгрузки с временным интервалом, процесс управления работой полностью автоматизирован. Все части, контактирующие с продуктом, а также наружный кожух и сепарирующие тарелки полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали, обладающей высокими механическими свойствами и коррозионной устойчивостью.

Небольшое количество прокладок, что дает существенную экономию при эксплуатации. Специальные механизмы, обеспечивающие бесшумную и длительную работу. Система ременной передачи с преобразователем частоты для управления частотой вращения. Пневматическое тормозное устройство.

Программное устройство для установления рабочих циклов и циклов мойки. Электронный дисплей для визуализации скорости, времени работы и времени мойки сепаратора. Тепловые датчики для защиты мотора.

Опционально сепаратор оснащается системой рециркуляции молока, позволяющей снизить потери продукта при срабатывании разгрузочного устройства.

Технические характеристики

• Производительность от 3 000 до 35 000л/ч.
• Рабочая температура сепарирования 55-70С°.
• Напряжение питания сепаратора 380В.
• Степень очистки: общая обсемененность до 97%, аэробные и анаэробные бактерии и споры до 99%.