УСТАНОВКИ Ультрафильтрации REDA

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

ПРИМЕНЕНИЕ

Компания REDA имеет большой опыт работы в области процесса разработки и обработки жидких продуктов, уже больше 30 лет занимаясь этим направлением. Она предлагает передовые технологии и для процесса мембранной фильтрации для молочной, сыроваренной, винодельческой промышленности, и для промышленности фруктовых соков и, в том числе, безалкогольных напитков. Линии мембранной фильтрации REDA дополняют ассортимент центробежных сепараторов дискового типа и низкотемпературных испарителей для холодной концентрации. Кроме того, в области мембранной сепарации установки REDA отвечают принципам эффективности, надёжности и качества. Такие установки предназначены для того, чтобы обеспечить низкие эксплуатационные издержки в обслуживании. Решения, предлагаемые REDA, всегда являются гибкими и базируются на надёжных и проверенных технологиях.


Принцип действия

Благодаря десятилетиям опыта и постоянному сотрудничеству с заказчиками, мы разработали процесс ультрафильтрации не для обработки воды перед промышленным использованием, а специально для молочной промышленности. Этот процесс может использоваться:

При обработке сыворотки (разделение на фракции и приготовление белкового концентрата). После возможной предварительной обработки молочную сыворотку можно разделить на две фракции: одна будет содержать все белки, а во второй белка почти не будет. Первая фракция называется КСБхх и учитывает количество протеина в сухом остатке (КСБ — концентрат сывороточный белковый), где хх указывает на процентное содержание белка (например, КСБ-35, КСБ-60 или КСБ-80). Вторая содержит соли и лактозу, и подлежит дальнейшей концентрации в процессе обратного осмоса или нанофильтрации для последующего использования лактозы.

Стандартизация молочного белка. Как и концентрация сывороточного белка, стандартизация молочного белка (и соотношения белка и жира) выполняется посредством ультрафильтрации. Получаемый побочный продукт представляет собой фильтрат из воды, солей и лактозы, который может проходить процесс концентрации обратным осмосом, описанный в предыдущем разделе. Соотношение концентрации для использования в процессе стандартизации молочного белка, зависит от требований к производству молочных продуктов, сыров, йогурта и других типов продукции, подлежащих улучшению. Стандартизация молочного белка позволяет изготавливать сыры с постоянным содержанием белка без изменений, способных повлиять на качество конечного продукта.

Концентрация молока. Концентрация молока, как и стандартизация молочного белка, выполняется посредством ультрафильтрации. Получаемый побочный продукт представляет собой фильтрат из воды, солей и лактозы, который может проходить процесс концентрации обратным осмосом, описанный в разделе о сыворотке. В этом случае можно приготовить различные концентраты молочного белка (КМБ), например КМБ 50/60/70/80/85 и ИМБ 90, а также некоторые виды сыров, включая творожный, маскарпоне, лабне, кварк, сливочный и другие.

Непрерывная фильтрация рассола. Рассол, в котором выдерживают сыры, необходимо постоянно обновлять в процессе ультра- или микрофильтрации. Его с надлежащей скоростью прокачивают через установку ультра-/микрофильтрации, и 96–98% отфильтрованного рассола возвращается в резервуар после очистки. Концентрат, состоящий из веществ, которые без своевременного удаления могут привести к постепенному ухудшению качества рассола, утилизируют. В отличие от традиционной фильтрации сквозь каменную муку процесс ультрафильтрации не предусматривает дорогостоящей утилизации каменной муки и обеспечивает наибольшее постоянное снижение расходов по сравнению с другими процессами, без необходимости периодической очистки. Преимущество ультрафильтрации перед микрофильтрацией зависит от требований молокозавода к производственным процессам.

Очистка воды. Процесс ультрафильтрации используется для очистки артезианской воды, которой моют и ополаскивают оборудование. Такая обработка может резко снизить долю микробиологического содержимого в растворе (в том числе псевдомонад или кишечной палочки), вирусов, дрожжей, грибов, плесени и водорослей. Очистку воды также можно выполнять посредством ультрафильтрации: выбор в пользу той или иной технологии в значительной степени зависит от качества доступной воды и требований молокозавода.

Постоянная очистка воды, используемой для отверждения моцареллы. Вода, используемая для отверждения сыра моцарелла, постепенно загрязняется и требует регулярной замены в больших объемах. В противном случае в ней начинают размножаться микроорганизмы (например, семейства псевдомонад). Эти микроорганизмы, часто живущие в артезианской воде, могут привести к нежелательным последствиям, таким как окрашивание поверхности сыра в синий или розовый цвет. Процессы ультра- и микрофильтрации позволяют непрерывно удалять подобные микроорганизмы и экономить большие объемы воды. Как и в процессе очистки рассола, фильтрат используется повторно, а концентрат отправляется на утилизацию или переработку. Выбор между ультра- и микрофильтрацией зависит от потребностей молокозавода, а также от вида и концентрации микроорганизмов.


Основные характеристики

Системы мембранной фильтрации, предлагаемые компанией REDA, изготовлены в соответствии с высокими стандартами гигиены и включают, помимо ручной версии, автоматическую с возможностью автоматического обеззараживания при помощи химических средств. Обычно установки полностью поставляются в сборке на раме из нержавеющей стали для максимальной простоты во время монтажа.

В автоматической версии за производительный процесс, наполнение housing и забивку постоянно отвечают датчики уровня и давления, поставленные в установке. Процессами обеззараживания и охлаждения управляют специальные датчики температуры и связанное с ними программное обеспечение. Установки для процесса фильтрации REDA полностью автоматизированы для того, чтобы обеспечить безопасность функционирования с контролем и управлением через PLC и возможность управления через панель оператора на экране «тачскрин». Функции PLC включают мониторинг установки и приведение в действие её функций и фаз, определение параметров и управление систем тревожной сигнализации. Во время процесса производства необходимо только регулярное наблюдение значений процесса установки REDA. Система управления включает систему тревожной сигнализации, которая является основной для безопасности целой установки. Автоматизация системы управления REDA доступна начиная с базового уровня, и всегда включает в себя автоматический контроль основных функций. Уровень полной автоматизации обеспечивает сбор данных для подробных отчётов и для отслеживания определённых сведений. Также автоматизированы циклы промывки и обеззараживания использованных мембран, которые могут быть приспособлены к конкретным условиям и специфическим техническим требованиям.

Купить установку нанофильтрации Reda Вы можете в компании Альфапанель - официального дилера компании Reda в Республике Беларусь!


Технические характеристики

  • Производительность.

Дополнительная информация. Вы можете получить дополнительную информацию об оборудовании написав нам сообщение. Обратная связь



Преимущества нашего оборудования

 

Технологичность

Проверенные временем технологии в инновационном исполнении.

 

Поддержка

Полная техническая и сервисная поддержка оборудования 24*7*365.

 

Результат

Подтвержденные лабораторными испытаниями результаты.

Документы

Контакты

ООО «АЛЬФАПАНЕЛЬ»
220131, Республика Беларусь, г. Минск
ул. Гамарника, 30

Расчетный счет: BY26OLMP3012000581742-
0000933
код OLMPBY2X

Тел.: +375 17 2826060
Факс: +375 17 3606099
Велк: +375 29 1826060
Мтс: +375 33 3296060
Email: .